Действительно, не хлебом единым.
А хлебом с сыром.
Ведь именно так переводится слово хачапури.
И именно хачапури носит статус нематериального памятника культурного наследия Грузии.
Видов этого казалось бы незамысловатого блюда несколько. Самые популярные – это
✅ по-аджарски.
Имеет форму лодочки. Начинка состоит из сыра, яйца и масла, причем яйцо и масло добавляют в самом конце.
Ну и едят его руками, отламывая тесто и макая его в начинку.
Обратите внимание, что есть вариант такого хачапури без теста. Когда всё под корочкой заполняется начинкой. Очень вкусно. 😋
✅Имеретинский.
Это круглое, тонко раскатанное тесто с сырной начинкой.
✅Мегрельский.
Это более сырный вариант имеретинского хачапури. Сверху лепёшки делают второй сырный слой.
Ну, и стоит отметить, что всё надо пробовать. Потому что в разных местах у одного вида хачапури будет разный вкус. Потому что и сыр берётся разный и тесто у каждого повара будет отличаться.
Любите хачапури?
#хачапури
#грузия
#чтопопробовать
